炎炎夏日，街边的大排档倒成了人们清凉的必选之地。吃着烤串、喝着啤酒，哇……真是享受。可是这样好吗?健康专家介绍，烤肉如果烤不熟或烤的焦的话，会使人吃坏肚子，严重的话容易给身体健康带来很多不良影响。特别是最近老是下大雨，水源、饮食等各方面会受到影响。使得人体的肠胃系统容易出现各种传染性疾病，危害人体健康。因此，夏季预防肠道传染疾病是关键。
那么，夏季如何预防肠道传染疾病呢?
健康专家指出，常见的肠道传染病有细菌性痢疾、阿米巴痢疾、霍乱、甲型肝炎与戊型肝炎、伤寒与副伤寒等，是常见病、多发病。其传染源是病人与带菌者，细菌或病毒通过大便排出后，可污染水源，还可借助于苍蝇、蟑螂污染食物和用具，当健康人食入被污染的水或食物后就可以发病，病后又可能传给其他的人。
常见夏季肠道传染疾病有以下四种：
一是细菌性食物中毒，常有一同进食的人一起发病的情况，且有严重呕吐症状；
二是细菌性痢疾，病人有排便不尽的感觉，粪便可呈脓血状，常伴有发热，儿童患者甚至可能会休克；
三是阿米巴痢疾，粪便呈果酱样；
四是病毒性肠炎，病人常伴有感冒等症状。
因此，夏季预防肠道传染疾病需要做好以下几点：
1、 治疗疾病消灭传染源：有病及时治疗，患了肠道传染病的人不得从事饮食工作，以免传染他人。在肠道传染病的治疗中，隔离具有重要意义。
2、 切断传播途径：切断传播途径，搞好“三管一灭”，防止病从口入。
(1)夏季肠道传染病是因吃了不清洁的食物所引起的。因此，预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生。
(2)在采购食品时，应选择新鲜食物，病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品不要购买。即使对于盐腌过的食品，也不能掉以轻心，因为致病性嗜盐菌就可能在盐腌的食品中繁殖。
(3)烹调时，炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分开。炊事员要注意个人卫生，要勤剪指甲勤换衣服。
(4)餐具应该严格消毒，凉拌菜宜少吃，吃时应洗净，并用冷开水冲洗。瓜果宜洗净去皮再吃。
3、提高人体抵抗力：根据需要可选用伤寒、副伤寒或病毒性肝炎的疫苗，预防疾病。
苍蝇与蟑螂等害虫，能作为肠道传染病的媒介。因此，消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。
此外，充足的睡眠和丰富的营养有助于增强体力，养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，搞好家庭及环境卫生，也有助于预防夏季肠道传染病。
专家提示，预防夏季常见肠道传染病，首先要注意维护好人群密集地的环境卫生，集中处理粪便和垃圾；其次要注意个人卫生，进餐前要洗手，无供水条件时尽量采用消毒过的餐巾等；如无洗手条件或消毒餐巾，就餐时手部尽量不要直接接触食品；运送和提供的食品要有完整包装，避免饮用污染、变质，尽量饮用开水。如发现饮用水颜色异常或有异味，应立即停止饮用，并及时报告有关部门。