切好的水果不健康

现代社会繁重的工作压力，很少能1家人在一起吃顿饭，买一个西瓜一次都未必吃得完。很多超市针对这个问题提供了预先切开的水果，消费者可依需要买几片水果或小型果盘。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。

易受细菌污染

水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生。

流失维生素C

水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。一般维生素C含量比参考记载的维生素C含量要低一半左右。

因此如一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否过期，买回家后应尽早食用。